Experiencia de cacao / chocolate

En esta experiencia aprenderás la elaboración de tu propio chocolate, de una manera tradicional imitando el proceso de nuestra comunidad, utilizando utensilios básicos que podrás conseguir fácilmente en un mercado local.

Comenzaremos con una introducción en el mundo del cacao de Oaxaca , para identificar las cualidades organolépticas de cada semilla, aprenderás la diferencia entre cacao, chocolate comercial y un chocolate consiente.

Seguido de la introducción, tostaremos el cacao en comal de barro, este comal proviene de la comunidad de San Marcos Tlapazola (Valles Centrales, Oaxaca).

Pelaremos cacao con nuestras manos; llevando a cabo este ritual, iremos contando parte de la historia y la cultura del Cacao de nuestra comunidad.

Transformaremos el cacao a chocolate de manera artesanal.

Aquí elegirás el porcentaje de azúcar para tu chocolate, mezclándolo con diferentes ingredientes de la región.

Pelaremos cacao con nuestras manos; llevando a cabo este ritual, iremos contando parte de la historia y la cultura del Cacao de nuestra comunidad.

Para finalizar, te enseñaremos como preparar tu bebida con un molinillo; utensilio de cocina tradicional, que nos ayuda a incorporar e integrar el chocolate.

Cerraremos degustando tu bebida con un bocadillo a base de cacao.

Cada uno se lleva su propio chocolate elaborado con sus propias manos.

Tiene un costo de $1,550 MXN por persona.

- Para agendar se requiere del 50% de anticipo.

Esta experiencia dura aproximadamente 2 a 3 horas

Agenda tu cita en:
https://www.instagram.com/chimalapa.cacao/?hl=es

+52 9512873407